市场生猪供需失衡，或将改变产业发展格局

有些改变，很难恢复如初。比如，正在生猪产业中发生的改变。

受包括非洲猪瘟疫情、农村人居环境整治、畜禽养殖环境污染整治等多重因素影响，生猪产业产能急剧下降，存栏量在年中跌至低点。由此带来生猪价格和猪肉价格不断上涨，并通过供需结构变化，对生猪产业未来发展格局产生深远影响。

市场生猪供需失衡，或将改变产业发展格局

首先，生猪供给难以快速恢复。

虽然国家和各省、市扶持生猪规模养殖的一系列政策陆续出台，生猪存栏量也在回暖，生猪价格上涨趋势逐步减缓，但生猪整体供给量很难在短期内恢复如初。究其原因，一是当前能繁母猪数量环比下降，生猪产能下降，苗猪稀缺。而能繁母猪繁育，需要时间。

二是非洲猪瘟疫苗目前虽在加紧研制并将进入临床试验，但尚未上市并大规模商业化使用，这将会让规模化养猪存在巨大疫情风险。这也是不少猪农虽然看到养猪赚钱，却不敢出手养猪、生猪存栏量回升缓慢的原因之一。

三是受国内非洲猪瘟疫情形势影响，苗猪等价格持续走高。目前，7kg苗猪价格已高达1200-1500元/头，同比上涨100%以上。苗猪价格走高，增加了饲养成本，也让养殖场户受制于资金实力，难以增加养殖规模，进而影响整个生猪供给量的增长。

其次，生猪订单生产可能会成为新发展方向。

以往，除了传统的生猪养殖大省，其他经济发达地区，也会因为消费需求，发展生猪养殖业。现在，乡村振兴需要整治人居环境，防止畜禽养殖造成环境污染。为此，一些经济发达地区的乡村不仅停养生猪，甚至将猪舍猪场全部拆除，以求一劳永逸地根治乡村环境污染，改善乡村生活环境。

这些停养或者拆除养殖场户圈舍地区百姓的猪肉消费需求，将会通过订单生产方式，即发达地区向欠发达地区预订生猪数量，并给予欠发达地区合理生态补偿的方式予以满足。目前江苏省个别地区已经开始尝试，有望在其他地市进一步推开。如果生猪订单生产逐步铺开，生猪产业布局将会从根本上改写。

再次，城乡居民肉品消费习惯或将发生较大改变，生猪产业链或会因此重构。

一方面，城乡居民对生鲜肉品的消费可能会逐步过渡到增加对冻鲜肉的消费。

这是因为，从疫情防控角度来说，大量活猪的长途运输，会增加病原传染扩散的机会。因此，要有效控制病原传播，就必须尽可能减少或禁止活猪运输，将长距离调运带来的风险降至最低。如果是这样的话，那么生猪主产区的生猪，本地饲养、就地屠宰、产品外销将成为未来发展趋势之一。而这种新趋势也会使非生猪主产区的居民吃到更多的冻鲜肉。而围绕冻鲜肉应运而生的生猪冷链产业，将会迎来重大发展机遇。

不仅如此，近一段时期以来，由于生鲜肉短缺，为保证猪肉供应，平抑猪肉价格，保持经济平稳运行，国家和各地都投放了大量冻鲜肉。持续投放的冻鲜肉，在满足市场需求的同时，也在逐步培养城乡居民消费冻鲜肉的习惯。这种消费习惯一旦形成，将会对生猪订单生产带来推动和促进。

另一方面，随着猪肉价格不断攀升，其他肉类替代消费比重将会逐步提高。

猪肉价格上涨，会增加消费者负担。出于经济考虑，居民会降低猪肉消费比重，增加对禽肉、牛羊肉等其他肉类的消费。这种肉品消费结构的改变，不仅会让生猪产业从追求量向追求品质转变，比如饲养更多土猪，特别是营养价值更好的黑猪，满足居民对好猪肉的需求；也会让提供禽肉、牛羊肉的养殖场户拥有了更多扩大养殖规模的动力，这将会加速推动禽肉和牛羊肉养殖业的规模化发展。

生猪产业的这一轮巨变，让整个产业再难回到过去。因环境整治而拆除的圈舍，不可能重新恢复；人居环境整治，还会继续改变乡村养殖格局……生猪产业必然要在供需失衡中重塑，金融机构或许可以在这其中发挥更多作用。

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