“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

7月6日，第二届中国青年名厨精英赛“九三集团杯”东北赛区比赛在哈尔滨国际会展中心正式拉开帷幕，由九三集团冠名赞助的“中国青年名厨精英赛锅包肉专项赛比赛”火热上演。现场，青年参赛者们大展风采、大显身手，精心烹饪出了东北名菜――锅包肉。

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

开幕式现场，黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长张金春，中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣，黑龙江省人力资源社会保障厅职业能力建设处处长张国忠，福建鲍之源公司副总经理张瑶，九三集团总裁史永革分别致辞。中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华宣布大赛开幕，中国饭店协会副会长张景富主持会议。

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

锅包肉作为历史悠久、文化底蕴浓厚的一道菜品，因其外酥里嫩、酸甜可口，深受消费者喜爱。一盘锅包肉需经过腌制、挂欠、油炸、烹汁等步骤，考验了参赛者的食材选取、烹饪技法和口味创新。

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

比赛现场，参赛者用“九三”精榨大豆油进行炸制肉片，当挂欠的肉片放置于烧热的大豆油之中，经过三道精选、结合现代控温锁香技术、实现全程新鲜可控的鲜榨大豆油散发出阵阵油香，将肉片炸制成色泽金黄的酥肉片。娴熟的刀工、健康的食材、准确的调味，经过参赛者的精心制作，一盘盘色香味俱全的锅包肉令现场评委赞不绝口。

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

九三集团借助北大荒“旅游+文化+购物”多产业融合发展之路，向全国人民推介“北大荒”“九三”优质食材，弘扬“北大荒”饮食文化，突出展示地方餐饮特色，激发广大餐饮经营者和消费者的品牌意识。

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮

作为中国农业航母护卫舰，九三集团将继续依托黑土地、北大荒，不断研发深受广大消费者喜爱的系列产品，打造中国绿色大豆油第一品牌，做大做强大豆精深加工基地，建立“从农场到家庭”“从田间到舌尖”的全产业链无缝连接，让北大荒和九三系列食品更优质、更安全、更健康。(王唯俊/文、杨志远/摄)

“九三”鲜榨大豆油香约青年名厨精英 掀起锅包肉新高潮