黑水鸡别名江鸡、红骨顶鸡
【黑水鸡形态】体型中等，重约２５０克，体长３１０毫米左右。体羽除腹部中央为白色外，大部分为黑色，因此得名黑水鸡，还因额部有１块橙红色额甲，又有“红骨 顶”之称头、颈及上背灰黑色；＿丘体余部以及翅膀与尾等均褐色，下背沾橄榄色；飞羽和尾羽黑褐色；第１枚初级飞羽外栩自色；体侧和下体石板灰色，向后渐浅，下腹有些羽毛尖端白色，因而形成黑自相间的块状斑；腹中央自色；两胁有宽阔的自色条纹；翼下覆羽与下体同色，尖端白色；尾下覆羽白色 眼赤色；嘴端浅黄绿色，基部及额板为鲜红橙色；脚由颈部裸出段至）ＪＰ足付关节上方，围以红橙色的宽环带，环带下及脚前缘浅黄绿色；脚后缘及趾灰绿色。幼鸟无扩大的额板，基部不太红，而较暗。
【习性】栖息于海拔生1000一１７00米沼泽或小溪周围的灌木杂草或芦苇丛中，有时也见于稻田或庄稼地。单个或成对活动。不善于飞翔，飞行时速度很慢。行时头、颈、腿均伸直，离地面仅２一３米，飞行不远即落下，潜人草丛中。善于游泳和潜水，即能在水面上静游和水下潜游鸣声干脆 而清晰，很远都能听见。以水生昆虫、蠕虫、软体动物及植物嫩芽为食巢筑于沼泽中及沼泽周围密集的草丛、芦苇或灌木丛中在广东年产卵艺窝．每窝３一生个，卵自色或乳自色，有些显得略黄，有些显得略灰，带紫灰、褐色以及黄褐色点斑，点斑很圆净。１６一１８日出雏。
【分布】中国有２个亚种；云南有１个亚种一普通亚种分布于腾冲、勋海、思茅、励养、昆明、新平、元江、蒙自、师宗等地（留鸟）；也分布于长江以南（留鸟）或长江以北沿海地带（夏候鸟）。指名亚种分布于新疆西部、中南部、西北部及陕西北部。
【药材】肉入药。
【采制】猎捕后．去羽毛和内脏．取肉鲜用或焙于。
【功能主治】有滋补强壮、温中健脾、补肾助阳、开胃的功能；主治脾虚泄泻、肮腹胀满、食少纳呆、不思饮食、‘肾阳不足、腰膝酸软、遗精阳疹。
【用法与用量】内服，煮食，５０￣１０。克。
【选方】脾虚泄泻：黑水鸡肉５０一１０。克，山药５。克，莲子、党参、白术各３。克，大枣８个，煮熟，食肉饮汁。
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