斗鸡选择方法
斗鸡在选择时对特征及斗技等有严格要求。好的斗鸡，外貌要求英姿雄武，体格健壮，对其血统和打斗性能都有严格标准，这与其他鸡种完全不同。
(1)性格：要求斗鸡在任何情况下都主动找对方进攻，尤其后盘（即战斗的最后阶段）要亲斗，要打卧鸡；残盘（双方斗到筋疲力尽时）要卧而不走，宁死不屈，还有一口气就要战斗到底，进攻中不允许有退缩表现，不能有三心二意的进攻姿态，进攻要坚决主动。
(2)骨骼：根据斗鸡的特殊性格和打斗需要，其骨骼一定要坚实，各骨骼部位的长短、粗细比例应匀称，过于细长或短粗都不利于战斗。
(3)体型和体形：斗鸡前胸要宽，羽毛要紧凑，身架要利落，按小头大身架，细腿线爬爪要求来选择斗鸡。而螃蟹盖身形及枣核身的体形不受欢迎。
(4)体重：斗鸡体重一般分3种等级，大号斗鸡体重4千克左右， 中号斗鸡3.5千克左有，小号斗鸡为3千克左右。公超大型斗鸡体重达5千克左右，由于体躯笨重，动作缓慢，不利于战斗，所以超大型斗鸡很少有人喂养。母斗鸡体型比公斗鸡小，大号母斗鸡体重达3.5千克以上，中号母斗鸡3千克左右，小号母斗鸡2.5-3千克。
(5)毛色：对斗鸡的羽毛色泽非常讲究。一般以青、红、紫、皂为上色。青色即乌黑色的毛羽，正面带有青绿色的亮闪，底绒为白沙尾。侗家人把青斗鸡叫乌云盖雪。红色即项背为红色毛，裙边毛为灰褐色，尾为黑或带白沙尾，红鸡出壳后的绒毛为白色，故有爱好者常把红斗鸡称之为白绒。紫色即项背的羽毛为深红或黑红，有青紫和白绒两种。皂色即全身羽色均为黑色，黑如皂布无亮光。以上4种毛色为上品；其他白色、丽腰、芦花、柿黄毛为下色。各种羽毛要求色正、光泽好，有白沙尾，带白边翅。
(6)头部：相对来说，小脸皮紧薄细致为好，耳环要小，不能有重冉，脑门要宽厚，眼窝要深大，冠要小而正直，五官长得要协调。嘴形要求既粗直又长尖，嘴要尖而利，过细过长（俗称竹签嘴）者不可取。嘴尖要纯净，一般只有黄白两色，成年斗鸡嘴色不能带有黑色。鼻翼要外扇，鼻孔要大而长。
(7)眼色：对斗鸡眼色很讲究，一般分白、黄、红3种，还有菊花、豆绿等，以纯白色为上品。两眼要有神，目光要锐利，同时眼窝要深，眼珠要小。
(8)冠形：一般分平顶与花冠两大类。平顶又称顶头，顶头中又有窄面、宽面、鹅顶、柿饼冠之分；花冠又有翘花冠、小花冠、大花冠、寿星冠、开山斧之分。根据打斗要求，以小而细者为好。
(9)腿爪：腿分大腿与明腿。大腿与明腿的弯由度要大，大腿弯曲度越大，弹跳力越强。大腿要粗，明腿要细，肉要长在大腿上，明腿要皮包骨头，不要有一点肉。有一种七瓣腿亦为优等长相（七瓣腿者即腿面有三路瓦面，视其一段形似七星瓣，成七片花瓣，故名），两腿间的间距要大，即裆口要宽，爪片要大，爪要细、要干、要长，趾间的角度要大，即所谓的十字大爬爪，间距小的粪叉爪和弯曲度大的盘爪不可取。后小爪要向后展，以便于站落稳当。
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