火鸡的品种有哪些 - 珍禽养殖业 - 中国养殖网-农村养殖_养殖技术_农村致富_养殖视频,养鸡,养牛,养羊,养猪

当今世界上的火鸡品种很多，大约有20余种。在美洲作为纯种并能在展览会上展出的有七个火鸡品种。即青铜色火鸡、荷兰白火鸡、那拉根塞火鸡、贝兹维尔小型火鸡、波朋红火鸡、黑火鸡和石板青（蓝）火鸡。其它还有大型宽胸青铜色火鸡、大型白羽宽胸火鸡、内唐尼火鸡、内布拉斯加火鸡、银白色火鸡等。

在法国有波旁内、索洛涅、诺曼底、都兰里、阿登红、阿利埃白火鸡、贝蒂纳火鸡等。火鸡的品种和变种还很多，如野火鸡、里他尼火鸡、罗友泡姆火鸡、巴夫火鸡、克里姆逊当火鸡等。特别是近些年来，很多商业品种育成，但这些商业品种都来自上述标准品种和有名的品系。

火鸡的品种有哪些 - 珍禽养殖业 - 中国养殖网-农村养殖_养殖技术_农村致富_养殖视频,养鸡,养牛,养羊,养猪

1．荷兰白火鸡

这是美国的一个优良品种，原产于荷兰，在美国称荷兰白火鸡，在英国称英国白火鸡。是由一种在十八世纪广泛分布,火鸡的羽毛为纯白色，睑板及趾为淡红色，咏红褐色，胸髯的长毛为黑毛，皮自色，但由于饲料质量等原因，皮肤可能为淡黄色。这个品种的优点是和其它白羽火鸡一样，拔掉羽毛后，毛根不明显，尤其是屠宰的年轻火鸡更是如此。其标准体重是公火鸡为15公斤左右，母火鸡为8公斤左右。雏火鸡的颜色与来航雏鸡基本相同，为黄白色。

火鸡的品种有哪些 - 珍禽养殖业 - 中国养殖网-农村养殖_养殖技术_农村致富_养殖视频,养鸡,养牛,养羊,养猪

2．那拉根塞火鸡

它原产美国那拉根塞县，是当地品种与野生火鸡相杂交而育成的。后又将那拉根塞与坎布里奇青铜色火鸡与野生火鸡杂交，育成了青铜色品种，该品种羽毛颜色近似于青铜色火鸡，但比青铜色火鸡色浅，光泽不是近于青铜色，而是红绿色的。其主要羽色为黑银灰色和白色。

公火鸡羽毛的主要特点是颈浅灰色，底色为黑色；翼的主翼羽和副主翼羽有白色和黑色条纹，尾部羽毛黑色、白边，胸部为灰色，底色为黑色；腹部羽毛黑色，喉部黑色带白点，胸部垂下的长羽毛为黑色，睑板和趾深红色，皮为白色。母火鸡与公火鸡相反，胸部和腹部有灰点。雏火鸡为深灰色。该品种体重与荷兰白火鸡基本相同。

3．贝兹维尔火鸡

这个品种是美国贝兹维尔试验站于1941年由下列各品种之间，如青铜色火鸡、荷兰白火鸡、黑火鸡、那拉根塞火鸡、奥地利白火鸡、苏格兰矮火鸡和加拿大小白火鸡，经过一系列杂交而育成的。

贝兹维尔白火鸡与荷兰白火鸡之间的差别仅仅是体重不同，羽毛和身体各部分的发育则相同。为了使体型大小和成熟期不致因选择和繁殖而受到影响，人们规定这个品种在100，170，245日龄时应达到的平均100日龄、170日龄和245日龄公火鸡平均体重的最大变动范围（多于或少于），分别是0.65公斤，0.9公斤和1.35公斤。这个品种比较著名，因为它具有早熟、肉味鲜美、产蛋多等特性。

从开产第一枚蛋算起，在为期5个月的产蛋测验中，发现这种火鸡年平均产蛋率能达到60％（150天内能产90枚蛋），平均单蛋重76克。该品种蛋壳为白色，表面光滑、壳硬，并有粉红色小点。如进行人工光照，蛋上的小点色泽淡白。火鸡种蛋的受精率达95％以上，出雏率达85％以上，饲养过程中的死亡率在15％以下。在北美所饲养的火鸡中约有15％，属于贝兹维尔白火鸡。这种火鸡之所以这样普及，除以上特点外，还特别能耐粗饲。

4．波朋红火鸡

这个火鸡品种是美国波旁郡（肯塔基州）对一个当地老品种塔斯卡惠雷红火鸡选育而成，是当地红羽毛火鸡和灰羽毛火鸡杂交而成的。用青铜色火鸡与浅黄色火鸡与荷兰白火鸡相杂交后可以得到这个品种，而浅黄色火鸡也可以通过用波旁红和黑火鸡杂交的方法获得。

这个火鸡品种的公火鸡羽毛为深褐红色，边缘略呈黑色，主翼羽为白色，副主翼羽为浅灰色，尾羽白色。母火鸡的羽毛边缘不是黑色而是白色的条纹。公火鸡母火鸡的羽毛底色都是红色。成年公火鸡的睑板与脚为浅玫瑰色，年轻火鸡则为红色。皮肤为白色略显黄。

公火鸡体重平均为14.5公斤左右，母火鸡8公斤左右。

5．黑火鸡

这个火鸡品种原产于英国诺福克，又名诺福克黑火鸡，是选用分布在美国大西洋沿海岸的一种野生火鸡育成。1874年就被列入美国纯种火鸡登记薄。黑火鸡羽毛为黑色，成年火鸡的睑板与脚为浅红色，年轻火鸡为深灰色。咏、眼为深灰色，胸部长羽毛为黑色。皮肤为白色。雏火鸡为黑色，翼部带有浅黄色点，有时腹部绒毛也有浅黄色点。公火鸡体重15公斤左右，母火鸡8公斤左右。

6．蓝火鸡（石板青火鸡）

这个品种原产地不明，大概是选择野生火鸡培育而成。1874年被列入美国纯种火鸡登记薄。蓝火鸡羽毛为浅灰色，缘部为灰色，睑板与脚为浅红色。雏火鸡绒羽为浅黄色，背部有灰色条纹。公火鸡体重15公斤左右，母火鸡8公斤左右。

7．内布拉斯加火鸡

这个品种是由青铜色火鸡和大型青铜色火鸡杂交选育而成，是分布在美国内布拉斯加州的优良品种。羽毛颜色，除了尾和主翼羽外，其它都是白色，带有黑点。睑板、脚、缘和皮肤均为白色。雏火鸡为浅黄色，头上有一个灰点。成年的公火鸡14公斤左右，母火鸡8公斤左右。

8．内唐尼火鸡

这是由内唐尼地区的野生火鸡选育而成。羽毛颜色为深灰色，有青铜色光泽，翼部羽毛有白色条纹，底色为深色，睑板和脚为黑色，成年火鸡有红色斑点，年轻火鸡有灰色斑点。皮肤为白色。公火鸡体重9公斤左右，母火鸡体重5.5公斤左右。为火鸡中体型较小的一种。

9。大型白火鸡

大型白火鸡是通过杂交和选择两条途径培育出来的。如白色帝国白火鸡和阿肯色宽胸白火鸡及大型青铜色火鸡与荷兰白火鸡杂交而育成。而加里福尼亚白火鸡和密执安白火鸡是大型青铜色火鸡饲养场中出现的“自然突变”的白羽火鸡，经精心选育而成。白羽火鸡一般较受欢迎，因为屠宰后所留下的毛根不太明显。公火鸡体重18公斤左右，母火鸡9公斤左右。

10．大型青铜色火鸡

它的羽毛同于青铜色火鸡，但体型较大，公火鸡平均体重可达17.6公斤，母火鸡达10公斤左右。在美洲，人们提到大型青铜色火鸡时总是在前面加上“宽胸的”几个字，以便和普通青铜色火鸡相区别。这个品种的优点是何料报酬高，饲料转化率高，但母火鸡产蛋少，而且种蛋授精率也较低。

除上述十个有名的火鸡品种之外，还有一些有特点的火鸡品种。
里他尼火鸡：这是已驯化的野火鸡，但体型仍似野火鸡。羽毛呈闪光的青铜色，成年公火鸡体重为9公斤，母火鸡体重为5公斤。罗友泡姆火鸡：用青铜色火鸡、那拉根塞火鸡与野火鸡杂交而成。背部羽毛为青铜色，胸部为白色，尾羽为银灰色，末端有黑边。成年公火鸡体重为14公斤，母火鸡体重为7公斤。

11.巴夫火鸡：由黑色火鸡与波朋红火鸡杂交育成。羽毛呈米黄色。成年火鸡体重为14公斤，母火鸡为7公斤。克里姆逊当火鸡：羽毛黑色尾羽有白边。成年公火鸡体重为16公斤，母火鸡为9公斤。

野火鸡：有美洲野火鸡和墨西哥野火鸡。羽毛为青铜色，有白色斑纹。成年公火鸡体重为8公斤，母火鸡为4公斤。近年来，经过杂交选育，火鸡羽毛多以白色、黑色和青铜色居多。火鸡也有按体型区分的，为大、中、小三型。成年公、母火鸡体重分别在16公斤，9公斤以上的为大型，12公斤，7公斤左右的为中型；9公斤，5公斤左右的为小型。