2003年，44岁的他，看上了一个当地人不敢做的生意，为此，他不惜把儿子上大学的钱都拿了出来。随后的四年里，他不但没赚钱，还得四处借钱;和一个朋友偶遇聊天，让他找到了解决的办法，一年销售额达100多万。从这以后，他如同神助，又做了一个很多人不敢想，也不敢干的事儿，让他一年销售额达到500多万。他想到了什么办法，又发现了什么商机呢?
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
黑龙江省大庆市的张开秀，44岁时还是大庆银浪牧场的支部书记，手里只有十几万元的积蓄。然而，张开秀的一个大胆决定——养鸵鸟，当时很多当地人根本不敢养、有些胆大的养了还赔了钱，可张开秀经过几年的折腾却从鸵鸟上淘到了财富。现在就让我们一起到张开秀的鸵鸟场里一探究竟。
记者到黑龙江省大庆市采访时，听说这个养殖场里，有一种来自非洲的大鸟，不但奔跑速度惊人，而这种大鸟还能骑，记者想先试一试。
这种鸟身高至少有两个凳子这么高，并且翅膀还很厚，三四个人帮着记者，尝试了4次，记者还是骑不上去。
记者：这是干啥啊?
张开秀：上马凳，将军上马的上马凳。
最后，这个大鸟用了缓兵之计，趴下逃走了。
记者骑的这种大鸟是来自非洲的鸵鸟，也是世界上最大的鸟，不仅跑的快，两个脚趾踢人的力度还很大，一脚能把人肋骨踢折了
那怎么才能骑上这凶猛的鸵鸟呢?养殖场的员工给前来参观体验的游客，展示了一下正确的骑鸟诀窍，首先得找一只性情温顺的鸵鸟，进过筛选，养殖场的工人找到了这一只。工人还给它套上头套，让它无法施展自己腿功。
鸵鸟成鸟身能达到2.5米，得借助凳子才能骑上鸵鸟，双手得紧紧的抓住鸵鸟的翅膀，才能保证不被鸵鸟给甩下来。
记者：听说你想试试?
游客：想试。但怕摔着。夏天行。
鸵鸟，不仅个高，跑的快，腿功好，而且蛋也非常坚硬。
张开秀：看这个蛋结实不结实，这姑娘你体重有多重，上来试试。
游客：92斤。
张开秀：最好别穿高跟鞋，硬底儿的不行，不安全，软底的都行。
记者：你觉得鸡蛋硬，还是鸵鸟蛋硬?
游客：鸵鸟蛋，看着皮就看出来了?
记者：你咋看出来的?
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游客：鸡蛋皮这么小，这个鸵鸟蛋皮比鸡蛋的要厚。
记者：你觉得你能踩碎吗?
游客：指定能?
记者：你多少斤?
游客：130斤?
记者：要不你试一试?
游客：好。
记者：你想先踩哪一个?
游客：挺硬实。
记者：你弄两个鸡蛋试试?咋了?
游客：碎了，没使劲儿呢，都碎了。
为了提升自己鸵鸟养殖场的知名度，营销自己的鸵鸟产品，每到节假日，张开秀都会组织这样的体验活动，活动最后，他还组织游客参加抽奖活动，现场异常的热闹。
张开秀靠鸵鸟每年销售额达200多万，然而，让他赚钱的不仅仅是鸵鸟，还有另外一种大鸟，让他一年销售额达300多万;靠着这两这种大鸟，他每年销售额达500多万;张开秀为啥要养这些大鸟，他又是如何靠养这些大鸟赚钱的呢?
张开秀黑龙江省大庆人，开过修理厂，2003年，张开秀手里攒了十几万的存款，可好日子没过几天，44岁，张开秀却做了一个大胆的决定，他要养鸵鸟。
张开秀：那个时候开始，牛羊肉价格就超过猪肉了，最贵是猪肉，早先，后来是牛羊肉，现在这个肉类想低胆固醇，低脂肪这方面发展，鸵鸟这个东西，当时在欧洲很值钱的，在发达国家是很认可的，我觉得社会是向前发展的，逐渐是向但胆固醇，低脂肪这些东西越来越接受。
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
黑龙江省大庆市，冬季气温零下20多度，在大庆养鸵鸟，很多觉得是天方夜谈，更别说靠鸵鸟赚钱。
张开秀的朋友：鸵鸟是属于热带的，属于非洲的，说你要在南方养可能非常好养，一到北方，北方这个气侯太冷，它能不能适应，可能有97%的人，98%的人都说可能都养不活。
张开秀的妻子：我也说过这事，我说到时候不挣钱，往后要是赔了咱孩子咋整，还正用钱的时候，一年学费干巴学费就2万块钱，咱能掏起吗，咱挣这点工资根本都不够啊
然而，张开秀觉着鸵鸟市场前景广阔，甚至还把儿子上大学的钱都拿出来去养鸵鸟，他觉得独一份的生意，只要能养成，肯定赚钱。
高级畜牧兽医师：这动物少，也不认，也没看见过，只是在电视上看见过，对未来领域的发展空间能带来多大效益无法预测的，谁也不敢养，也怕养不好，怕养死了。
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
鸵鸟，是原产非洲现存体型最大的鸟类。全身有黑白色的羽毛，脖子长，翅膀短小，腿很长。虽然鸵鸟原生非洲，但经过不同地区的适应性繁殖，也可以适应东北寒冷地区养殖。
张开秀：这个小的好转，不会蹬人。
记者：它要蹬人，怎么蹬?
张开秀，大的往前蹬。小的往前蹬，像这么大，它没有那么大的劲儿。
记者：它的脖子还真长，比我胳膊还长。
记者：它的特征你给我们介绍一下。
张开秀： 眼睛大，脑袋小，睫毛长，眼睛很圆，成年以后就没有额，是他的保护色，
记者：它的耳朵在哪儿?
张开秀：看这个小孔，是他的耳朵，他跑起来，刮起风来，不至于往里面呛沙子。
2003年11月，张开秀拿着给儿子上大学的2万块钱，买了15只鸵鸟。为了养好鸵鸟，张开秀还经常住在养殖场，细心的观察、照顾; 2004年4月张开秀养的第一批鸵鸟产蛋了，正当张开秀盘算着，鸟生蛋，蛋生鸟的时候，一场持续四年的灾难，悄然而至。
张开秀：无法言表，不想吃饭，对它放弃，不忍心，不放弃，这个坎儿过不去。
2006年4月，张开秀孵化的120多只小鸵鸟，前后不到三个月，一半都站不起来。这可急坏了张开秀，更让人想不到的是，小鸵鸟不吃不喝，7天之后，30只小鸵鸟都死了。
记者：它的腿能支撑它体重多大的重量?
张开秀：成年鸟涨到200多斤，300斤，走起来就靠一条腿在支撑
记者：如果它的腿站不起来会怎么样?
张开秀：任何动物，只要腿站不起来，就没有任何希望了。特别是两条腿的动物，如果一条腿不行，四条腿的动物，他三条腿还可以支撑，两条推得动物，只要一条腿不行，只有淘汰。
记者：直接就是损失了。
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2006年当时大庆市并没有人养鸵鸟，思来想去，没办法，张开秀甚至还找到养猪、养鸡的咨询;2006年7月的一天，路过建材市场，张开秀被一种石头吸进住了，而正是这种石头，让他找到了让鸵鸟站起来的灵感。
记者:您说的石头是哪个石头?
张开秀：就是这个，这样的，太小吃的，没作用，这样的是最适合它的，两三公分，这样的，像鸡蛋黄这么大，差不多，这样的他最喜欢吃。
记者：鸵鸟喜欢吃石头?
张开秀：对，剩下的这么大，很小的，我把很小的筛走，大的呢，我也把它调走，像这样的，他自己就吃了。
记者：它吃这个东西，主要是助它消化吗?
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
张开秀：主要是助消化，我想也有一定的补钙的作用。
记者：石头补钙。
张开秀：应该有一定的补钙作用。
借鉴养鸡的经验，张开秀给鸵鸟吃石头，来增加鸵鸟的消化能力，同时，还给鸵鸟吃贝壳补钙;同时，向当地的畜牧兽医师请教、学习，3年之后，张开秀终于找到让鸵鸟站不起来的原因。
高级畜牧兽医师：鸟雏小的时候容易得病，鸵鸟成鸟是两只腿支撑体重150斤的体重，容易得滑腱炎，就是卧底起不来，这种病是非常常见的，所以在小时候饲养的时候，或者终身饲养期间，不可缺少一种微量元素就是B族维生素，一定要长期给它用，可以有效的预防鸵鸟的华腱炎，这个是对鸵鸟养殖业需要注意的问题。
解决了养殖难题，通过孵化、养殖，2006年张开秀鸵鸟存栏达85只，年产蛋1000多枚，鸵鸟蛋多了，他开始琢磨怎么卖鸵鸟蛋。然而，当他把鸵鸟蛋拿到市场上时，却受到了巨大的打击。
张开秀的妻子：拿给别人看，别人以为是大皮球呢，大伙围着看，人都不认可，都没人买，全部都拎着回来了。
张开秀的朋友：当时也没人买，只是去看看，都不知道怎么吃怎么食用。
2007正当张开秀不知如何卖鸵鸟蛋的时候，通过朋友介绍，他建了一个网站，通过网站宣传自己的鸵鸟、鸵鸟蛋，很多人还找上门来，2016年当地的一个客户还亲自上门找到了他。
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
参观者：想养，主要是买点送礼啥的，挺好，想买点肉。
他还亲自跑到外地的酒店、餐厅推销自己的鸵鸟蛋、鸵鸟肉，在和客户的沟通中，通过记录分析，他找到了自己销售鸵鸟的办法。
张开秀：通过他们每次卖给了谁，我就知道下一个潜在客户是谁。通过这个我就知道蛋卖给谁、皮卖给谁、雏卖给谁、毛卖给谁、蛋壳卖给谁、工艺品卖给谁。这样对我整个销售我就了然于心了。
针对不同的市场需求，张开秀还把自己淘汰的鸵鸟，分割成45元一斤的鸵鸟肉;和周边的酒店、观光园、烧烤店合作，开发鸵鸟菜肴，推出特色的烤鸵鸟肉。
消费者：不像猪肉那么硬，烤完以后，肉质挺好的。
记者：鸵鸟肉销量怎么样?
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大庆某酒店大堂经理：销量不错，每个星期大概60斤左右。
记者：顾客反映怎么样?
肉质新鲜，味道很独特，非常好，很受大家欢迎。
2007年通过互联网线上宣传，线下销售，张开秀不但卖鸵鸟蛋，鸵鸟肉，小鸵鸟销往全国各地，他还开发鸵鸟深加工产品，鸵鸟皮具，鸵鸟油，年销售额达100多万。
可就销售鸵鸟过程中，张开秀也发现了危机， 2009年张开秀消失了一年，等他再次出现的时候，他带回来另外一种奇怪的大鸟。
张开秀：鸵鸟看来看去视觉疲劳了。我想再养一种，也是不常见的，还会有效益的，还有发展前景的，有想象空间的。我就在网上搜世界第二大鸟，第二大鸟，世界第二大鸟。
记者刚到养殖场，就感受到了这种奇怪大鸟的厉害，为了保护哪些受伤的大鸟，今天张开秀正在为他的大鸟调一调圈。
记者：你说的是这个圈里的鸟有点问题。
张开秀：对，想这个，夏天打仗的时候，毛有点短，像这个地方，黑色的毛，这个腿发黑的地方，比较点短，我怕它冷，给他换个温暖的地方。
记者：抓这个有什么技巧?
张开秀：抓它，一定得把它挤到一个角上，抓它小的翅膀，人在它的后面比较安全。
记者：我看它跑的也很快。
张开秀：跑的快。
记者：那是不是人得跑的比他快，才能抓到。
张开秀：把他挤到一个角上。
记者：是不是这一只?
张开秀：对。
记者：要不我来帮帮忙?我看您身手很敏捷。
员工：因为经常抓。
记者：这个鸟有多少斤?
员工：100多斤。
记者：为什么不从前边抓，要从后面抓?
员工：它的蹄子很灵巧，怕它蹬着。
记者：他不是王候蹬吗?
员工：这么抱着，它就动不了了。
记者想帮着工人抓大鸟，不曾想，羽绒服都被啄了一个洞。
记者：我也能抓着。把我的棉袄给蹬烂了。劲儿太大了。
记者：它用什么弄烂的?嘴吗?
记者：对，用嘴戳了一下。
这种鹰眼，鹰嘴，喜欢踢人的鸟，就是世界第二大鸟，鸸鹋，它有三个脚趾头，发出的声音也很奇怪。
张开秀：你听，者是在叫，这是公鸟在叫的声音，呜呜的叫的是公的，
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
记者：我听着第一个声音像摩托车的声音。像发动机，像敲鼓，咚咚咚，像啤酒瓶灌满水的声音，这个是母的。
2009年大庆市没人了解鸸鹋，更没见过，全国也只有广州一家养殖鸸鹋，张开秀想如果自己在大庆养成鸸鹋，那可是独一份的生意。
2009年张开秀从广州花四万块钱，买回30只鸸鹋，有了养殖鸵鸟的养殖经验，张开秀很顺利的把鸸鹋养活了，还吸引了很多人前来参观考察。
客户：这个鸟，他的颜色，是其他禽类没有的，我感觉这个蛋，在网上看到它的含量什么的都挺不错的，胶原蛋白什么的，又能美容又能护肤的我感觉挺好。
2011年随着越来越多的人来考察，张开秀盘算着怎么靠鸸鹋赚钱。可这30只鸸鹋却只产了4枚蛋，要想挣钱必须得让鸸鹋多产蛋。
张开秀：像咱们北方，下完雪，很冷，蛋容易冻，几个小时，他就冻碎了，它这个鸟，有埋蛋的习惯，他虽然不会扒窝，这样也能埋起来，你像这么多厚啊。
【致富经20161227期】张开秀养鸵鸟 养独特的鸟 赚独一份的钱
2011年张开秀参考养鸡的办法，通过给鸸鹋圈舍铺树叶，改进圈舍保温设计，2012年30只鸸鹋的产蛋量增加到100多个。
张开秀：春节前，我都卖新鲜蛋了，蛋都一直提前排号，才能买到，但很紧缺，雏也很紧缺。
2012年张开秀依靠鸵鸟的销售渠道，加上互联网的宣传推广，他的鸸鹋蛋、鸸鹋幼苗销售异常火爆。
记者：像这样一只，能卖多少钱?
张开秀：这样的五岁的了，6500，那个是7岁，7500，那边是两岁的，两岁的4500。
记者：年龄越大越值钱?
张开秀：年龄大点，两周岁产蛋，这样它的授精率高一点。
2013年为了让更多人关注自己的鸸鹋，他还引进孔雀，矮马养殖，成立了合作社，合作农户达300多户;他还和农户签订回收协议，保证农户养殖大鸟赚钱;2017年他还想抢先一步，在大庆养殖世界上第三大鸟，他还要挣独一份的钱。
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