14年前,大部分养殖户们还在养鸡养鸭,养大雁还是件稀罕事儿。江西省九江市永修县白槎镇村民刘成万从一则新闻里看到辽宁有人在养殖大雁后,勇于尝试,成了九江最先一批养殖大雁的人,高峰时每年销售上万只大雁,主要供给各大酒店做餐桌上的美食。供给别人不如留给自己,今年,刘成万从养殖向第三产业发展,自己也开起了酒店,主打大雁特色菜,节假日时,一天能卖出上百份大雁。
在永修县白槎镇栗山大雁养殖基地里,周围一片青山绿水,上千只大雁在上百亩水域里自由活动着。基地老板刘成万告诉九江晨报记者,今年他养殖了3000多只大雁,目前已经卖掉2000只大雁和2000只小苗了。刘成万说,说起养殖大雁的经过,那还得从一则新闻说起。
14年前,网络还不发达,电视和报纸是人们获取信息的主要方式,刘成万就是从一则新闻中嗅到商机。“当时看到央视在播辽宁有人养殖大雁,我觉得这挺新奇的,那时候我们连听都没听过养大雁。”就这样,刘成万以每只700元的价格从外地买来了36只大雁,成了周边第一个“吃螃蟹”的人。在他的悉心呵护下,当年就孵化出600多只小雁。
作为第一个“吃螃蟹”的人,有商机自然也有危机,当时市场上养殖大雁的人非常少,也没有养殖技术可以学,都是自己摸索着过河。2002年,刘成万的大雁数量经过不断繁殖发展到4000只,但由于染病,一个月内就死掉了3000多只,损失惨重。“大雁最重要的是要打疫苗,但当时市场上还没有大雁专用的疫苗出来,小雁保不保得住,几乎都靠碰运气。”刘成万说,幸运的是,2003年市场上就出现了大雁专用疫苗。
开拓市场
每年销售上万只大雁和小苗
养殖到第四年的时候,刘成万的养殖基地里已经有7000多只大雁了,看规模发展得差不多了,刘成万开始开拓市场,进行大雁销售。当时吃大雁的人远没有现在这么多,价格也相对较高,一只大雁要卖到五六百元,只有一些大型酒店才有,刘成万只能自己一家家地跑市场。 “
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当时我就开辆车,在后面放上十几只大雁,浙江、安徽、江苏跑了个遍,有意向的酒店就留一只给他们尝一下,尝了觉得好的他们就会打电话来订购。”刘成万说大雁养到8个月的时候就可以作为商品出售了,但为了肉质和品质,他都是养殖到4斤6两以上才出售,也因为这样保证了品质,所以尝过的酒店都打电话来订购。当年光是销往重庆就卖掉了1000多只。
2007年,刘成万养殖的大雁有上万只,市场也开始成熟,吃大雁的人越来越多,那几年,刘成万每年要卖到上万只大雁,已经不需要自己去找买家,都是酒店和经销商自己找来订购,光是周边的合作酒店就有20多家。同时,随着市场的成熟,大雁的价格也开始降下来,每只大雁价格在260元左右。刘成万开始在售卖大雁的同时售卖小苗,将小苗卖给其他想养殖的养殖户,同时教授技术来增加盈利模式。当年刘成万就销售了8000多只大雁和5000多只小苗,盈利超过100万元。
自己开酒店
主打大雁特色菜
如今,吃大雁越来越普遍,刘成万告诉记者,与自己合作的酒店越来越多,在家乡周边,也有越来越多的普通农户时兴在办喜事时吃大雁。以前总是给酒店提供大雁,刘成万想着,不如自己开家酒店,做大雁特色菜。
去年,刘成万将大雁养殖控制在3000只左右,将主要精力投入到酒店建设中。今年9月下旬,刘成万的酒店正式开始营业,赶上了十一节假日的人流,生意还不错。“我的酒店就在基地对面,刚好在永武高速下来到西海景点的路上,就离高速路口1500米,去西海旅游的人都能看到,很多游客一下高速就问周边的人这有什么特色,人家就介绍说这里的大雁是特色,所以来吃大雁的游客很多。”刘成万说,因为自己的养殖厂直供,他的大雁定价比其他酒店要便宜许多,也吸引了很多慕名而来的客人。在节假日高峰时,一天能卖出上百份大雁。
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