室内有空调自动饮水机 苏太猪的“宿舍”还真亮堂
一头头猪宝宝在“运动场”上奔跑着,活力十足地撒开蹄子你追我赶。近年来,苏太企业有限公司积极探索养殖工艺及模式的转型和改造,不仅实现了污水零排放,还形成了一条绿色“生态链”,保证了苏太猪养殖的标准化和无公害。
室内有空调、自动饮水机,还有宽敞的运动场可以锻炼身体。这可不是高档的学生公寓,而是苏太猪们的现代化“宿舍”。提到养猪场,人们的第一反应往往是粪水横流、臭不可闻。然而,苏太猪养殖基地通过科学养殖新尝试,不仅实现了污水零排放,还形成了一条绿色“生态链”,保证了苏太猪养殖的标准化和无公害。
连日来气温骤降,很多市民一时难以适应,医院患者多了不少。但在苏太猪养殖场内,猪宝宝的抵抗力可是“杠杠的”。“这里冬天温度不低于10度,夏天温度不高于32度。”苏州苏太企业有限公司董事长、苏州市养猪产业协会会长黄雪根说,温度与猪的生长发育和健康有着极其密切关系。在现代化养殖技术下,即使室外气温上下起伏不断,它们居住的“宿舍”仍可以处在一个生猪适宜的温度,不会因为气温变冷而受“风寒”。
记者“全副武装”、经过严格消毒走进苏太猪清树湾村养殖场内,这里的猪舍空间宽敞、地面整洁,猪宝宝们口渴了去自动饮水器上蹭水喝,饿了去自动采食槽内补充体力。标准化养殖模式下,苏太猪们口渴了也不再需要“吭吭吭”地呼唤主人,只需把嘴对准自动饮水器,清洁卫生的饮用水就会源源不断地流出来,松嘴后,水嘴自动合上,比起人工喂水,这样既卫生又省力。
一头头猪宝宝在养殖场内的生态发酵床上奔跑着,活力十足,猪群撒开蹄子你追我赶,簇拥玩耍的场面十分壮观。“生猪在‘运动场’跑圈,运动量大,体能消耗就会更大,这也意味着苏太猪吃得更多长得更慢。”黄雪根介绍,养一头苏太猪7个月才85公斤,而普通的猪养5个月已经有100公斤了。正是因为苏太猪长得慢,肉才好吃。猪宝宝每天的运动量有了保证,这样既提高了免疫力还能保持愉悦的心情。
黄雪根介绍,猪宝宝们脚下的这张运动场大小的发酵床,不仅解决了猪粪便尿液污染的老大难问题,还是猪宝宝们运动健身的场地。传统养猪模式下,供生猪活动的面积少之又少,而在苏太猪养殖基地内,每头猪的平均面积有1.5平方米,并且每个猪栏能共享活动区域。
记者在现场看到,每一间猪舍里都用木屑、稻谷壳和菌种混合后的发酵床铺设在地上,苏太猪排出的粪便会与之混合,工作人员会定期清理掉,并换上新的木屑、稻谷壳和菌种,保持猪舍内的环境卫生,而这些被清理出来的猪粪便是很好的蔬菜肥料,“一年大约可以清理出三四百吨粪便混合物,都送给周边的蔬菜农户做肥料了。”黄雪根说,在生态发酵场养殖模式下,不仅使得环境生态变好了,用药量和饲料也都减少了,形成了一条绿色“生态链”。
近年来,苏太企业有限公司积极探索养殖工艺及模式的转型和改造,根据当地丘陵地形,研究沼气发电生态建设;在北桥养殖场进行蔬菜种植业配套养殖,资源循环利用,实现污水零排放;在清树湾村养殖场进行全程发酵场养殖。今年苏太猪清树湾村养殖场已经全面完成全程生态发酵场养殖模。
市民在选购猪肉时,首先考虑的就是猪肉的品质和安全卫生。黄雪根说,每年养殖场供应2万至3万头苏太猪,运送到全市60多个专卖店供市民选购,这些猪肉分为极品猪肉、精品猪肉和佳品猪肉,并以生产成本为基础来定价。作为苏州市区市场上唯一的无公害猪肉,每一只小猪生下来都采用无公害、无残留、无激素的饲料,控制环境和饮水的质量标准,规范兽药的使用品种、用量。在检测方面,苏太会对生猪产品中重金属、农药、兽药、微生物等18种对人体有害物质指标进行严格检测,保证终端产品的质量安全。而猪饲料都是用玉米、麦子、青糠、麸皮等科学配制而成,甚至比普通饭菜更有营养。每只苏太猪的耳朵上都挂有独一无二的标记,既是身份证也是饭卡,每天的食物都是全程电脑自动定量配给。
苏太公司设有专门的屠宰车间,采用欧美国家先进的冷却肉的生产模式进行加工。屠宰胴体经严格检疫检验合格后立即进入预冷室冷却,这样能使猪肉味道更美。猪肉经冷却后在低温分割车间将胴体分割,包装后通过专用配送车送至苏太猪肉专卖店、直供店。苏太猪肉真正做到从屠宰、预冷、分割、运输、销售都在4℃-7℃全程冷链的控制之下。最终才会放在苏太猪肉专卖店冷柜中销售,供苏州市民选购。
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