“用泔水 养猪 本来就不卫生， 养猪 户还偷偷炼‘地沟油’，万一这些‘泔水猪’‘地沟油’上了餐桌可怎么办啊？”本报5月6日R3版《养猪场查泔水猪，意外“收获”地沟油》报道了日照街道楸齐园村一养猪户边煮泔水边炼“地沟油”的事情，在市民中引起强烈反响。记者连日采访了解到，市区饭店的泔水多半进了养猪场，由于缺乏法律依据、监管存在盲区，泔水猪、“地沟油”仍大量存在，成为市民餐桌上的“不定时炸弹”。
一年八百，饭店泔水很抢手
“咱日照怎么还这么多用泔水养猪的，很多地方不早就明令禁止了吗？这些泔水本来就脏，还有 病毒 细菌 啥的，养猪户说回去煮，但实际情况谁也说不准。更何况还有人提炼‘地沟油’，这些油流向市场出了事谁负责？”说起泔水猪，市民吴先生很是愤慨。
记者调查发现，每天早晨八九点钟，就会有一支三轮车大军进入市区，他们穿梭于大小饭店门前，装满一桶桶泔水然后运回城郊村庄的养猪场，成了猪口中的美味。
“城郊的养猪户越来越多，现在泔水可是抢手货。以前拉泔水都是免费的，后来酒店发现泔水也能卖钱，就开始收费了。”5月6日上午，正在福海路一家饭店门前收泔水的李先生对记者说，现在饭店泔水一般都是包年的，大点儿的饭店一年收800到1000元。
据李先生介绍，现在饭店的泔水大部分都进了养猪场。养猪的主要饲料 玉米 价格每斤已经超过1.1元了，泔水虽然也收费，但还要比 玉米 便宜很多，所以有很多养猪户买。
煮泔水时顺手炼“地沟油”
5月5日，记者随动监和工商部门执法人员在楸齐园村检查时，发现养殖户井某在煮制泔水的大锅旁放了满满一汽油桶的“地沟油”。井某表示，煮泔水时，里边会漂一层油，他将其过滤后暂存在这个桶里。动监所所长李宜华说，这只是半成品，需要尽一步加工才能成为真正的“地沟油”。由于没有井某销售“地沟油”的证据，工商部门的执法人员未对“地沟油”进行查处。
记者在其北边一家养猪场采访时，又发现了一个汽油桶，桶口放着一个漏斗，可是桶里并没有发现什么，养殖户矢口否认炼制“地沟油”。记者看到城郊很多养猪场都有这种汽油桶。据日照街道向阳村一位村民透露，煮泔水的时候，都会漂上一层油，这层油不能直接喂猪，所以每个泔水养猪户都会往外取“地沟油”。但这些油哪里去了谁也不清楚，他听说会有人来收。
动监所
法规有盲点，监管难度大
“现在并没有明令禁止用泔水养猪，我们只能逐步引导养殖户弃用泔水，但是市场监管难度非常大。”市动监所所长李宜华说，《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定不能使用未经高温处理的泔水养家畜，但泔水到底有没有经过高温消毒很难监管。而且法律对什么是高温处理，如何处罚等均未涉及，执法人员即使发现了违法行为，也往往因为找不到适用的处罚条款而作罢。省畜牧兽医局畜牧处工作人员介绍，即使用水煮过的泔水也存在有害物质。泔水里含有重金属，通过高温水煮也无法去掉。“我们的态度是尽量不要用泔水养猪。”
对于用泔水炼制“地沟油”的情况，监管更是难上加难。东港区工商局城区工商所副所长丁兆刚说，未当场抓到其销售“地沟油”的就很难查处，因此即使在养殖户家里发现了“地沟油”也没有办法。
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