兽药残留检测，放心吃肉！

斯坦德检测据悉，前段时间曝出济南市章丘区某养殖场，年出栏肉兔近万只，在这里可以看到，负责人李老板在给兔子拌饲料时，还要再添加一种黄色粉末状物质―喹乙醇。

据报道，节目中曝光的喹乙醇，长期使用会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形。此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害。

近些年来,各种抗生素、激素类等药物,呈现出快速高效的治疗效果,诱使人们不但将其用于动物疾病的治疗,而且很快添加到动物日粮或饮水中用于非治疗性的防病和促生长、改善畜产品品质,从而兽药在饲料行业及在动物防疫疾病中得到广泛应用,已成为现代畜牧业的一个普遍现象。

兽药中，常用的为安乃近、阿莫西林、氟苯尼考、头孢噻呋、土霉素、金霉素、杆菌肽、盐霉素、莫能霉素、粘菌素等20多种。

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目前，兽药残留可分为7类：①抗生素类;②驱肠虫药类;③生长促进剂类;④抗原虫药类;⑤灭锥虫药类;⑥镇静剂类;⑦β-肾上腺素能受体阻断剂。

兽药残留的原因主要有以下几点：

1.兽药使用不当，主要表现为卵用兽药和不按标准量使用

2.违规使用饲料添加剂和抗生素；如瘦肉精可以促进动物生长，缩短生长周期提高瘦肉率，但是人类使用会中毒；

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3.饲养环境受到抗生素和化学元素的污染，比如饲料中掺杂了抗生素，工业废水随地表水渗透被动物饮用等，都会导致兽药残留超标。

4.屠宰前用药，屠宰前使用兽药用来掩饰有病畜禽临床症状，以逃避宰前检验，这也能造成肉食畜产品中的兽药残留。此外，在休药期结束前屠宰动物同样能造成兽药残留量超标。

5.不遵守休药期规定 。产生兽药残留的主要兽药 ：在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。

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