绿头鸭肉的功效与作用

绿头鸭肉又名凫肉、野鸭肉、水鸭肉。为鸭科动物绿头鸭的肉。《本经逢原》谓：“凫，味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥而不脂，美而易化，故滞下泄泻，咳逆上气，虚劳失血，及产后病后，无不宜之。”食性甘，凉。归脾、肺、肾经。为补气养阴养生食品。日常食之可补气养阴、补心益肺、养胃和胃。适于气阴虚弱体质、形体瘦弱、产后虚弱、病后体虚、痨病体虚及胃弱食少者食用。常用养生方如野鸭粥。食疗能补益脾胃、利水消肿、解毒。主要用于病后虚赢、食欲不振、水气浮肿、热毒疮疡。宜炖食。选方如以本品配伍粳米煮粥食，名野鸭粥，用于病后虚赢；《日华子本草》以本品调以五味煮粥食，用于水气浮肿；以本品配伍大蒜炖食，名大蒜煮野鸭，用于水肿．单以本品炖食，用于疮疡久患不愈。不宜与木耳、胡桃仁、豆豉同用。